Рассмотрим такой пример: цена кондитерского товарного подсолнечника уверенно держится на отметке от 100 руб/кг. Пусть выход крупной фракции составит в среднем 70% — тогда получаем 70 рублей с 1 кг. Остальные 30% более мелкой фракции можно продать по цене масличного подсолнечника, то есть по 40 руб/кг — получаем еще 12 рублей. Таким образом, выручка за 1 тонну составит 82 000 рублей. Даже при урожайности кондитерского подсолнечника в 15–20 ц/га можно получить 123–164 тыс. руб/га дохода.

Чтобы получить те же деньги при возделывании масличных сортов или гибридов, нужна урожайность от 30 ц/га и цена от 40 рублей, что тоже не гарантируется. Для формирования урожая лимитирующим фактором является обеспеченность влагой и питанием, и естественно, чтобы сформировать урожай маслосемян 30 ц/га, их понадобится в 2 раза больше, чем для формирования 15 ц/га.

Многие хозяйства ежегодно имеют в структуре посевных площадей кондитерский сорт подсолнечника Алтай. За счет этого они получают значительную финансовую прибавку. 120 000 рублей с гектара — это не предел!

Сергей Георгиевич Бородин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор:
— Спрос на высококачественное сырье кондитерских сортов подсолнечника будет всегда. Кондитерские сорта создавались специально в интересах пищевой промышленности, для расширения ассортимента орехового сырья. Именно в них есть те качества, которые нужны кондитерам в виде высококачественного ядра подсолнечника и производителям жареных семечек: сбалансированность белков, жиров и сахаров, что дает хорошие вкусовые качества. Важна также крупность и эстетичность семянок. Наличие воздушной оболочки между ядром и лузгой позволяет без труда расщелкивать и обрушивать семянки для получения качественного ядра. Уже сейчас есть производство для получения высокобелковой подсолнечной муки, и это направление будет развиваться (www.bio-t.pro).

Напомню, что даже мелкая фракция кондитерских сортов имеет высокую хозяйственную ценность и по содержанию масла превосходит многие сорта и гибриды, что подтверждено многолетними испытаниями. Ежегодно селекционерами ведется работа по поддержанию этого качественного признака.

В былые годы аграрии привыкли использовать подсолнечник последней культурой в севообороте, высевать семена массовых репродукций и убирать в последнюю очередь. Отсюда и мнение о продуктивности отечественных сортов и гибридов. А с приходом иностранных компаний и «напористого маркетинга» мировоззрение поменялось. Не забывайте всем известную сказку, как солдат варил «кашу из топора».

В заключение хочу сказать: наибольшую работу во всем мире по селекции подсолнечника вели и ведут советские и российские ученые. Отечественные сорта были родоначальниками при создании большинства иностранных гибридов, так что они имеют высокий потенциал, и нужно лишь создать им хорошие условия при возделывании.