Из материала вы узнаете:
- Предприятие является племенным репродуктором высокопродуктивных пород ландрас и крупная белая датской генетики. Дочернее предприятие ООО «Угра-Центр» занимается разведением КРС галловейской породы.
- Специфика свиного бизнеса. Технологии, используемые в работе племенного репродуктора.
- Что представляет из себя датская программа разведения свиней;
- Эффективный тип кормления свиней. Как предотвратить заболевания у свиней. Как содержатся поросята на доращивании;
- Как поддерживается микроклимат в помещении;
- В чем уникальность, продуктивность КРС галловейской породы. Перспективы разведения галловеев в фермерских хозяйствах;
- Секреты успеха предприятия.

В Калужской области в рамках Государственной программы «Развитие агропромышленного комплекса России» была организована ООО «Эко Ферма «Климовская», которая является племенным репродуктором высокопродуктивных пород ландрас и крупная белая датской генетики. За время работы племрепродуктора территория реализации продукции распространилась на всю европейскую часть России. Кроме того, дочернее предприятие ООО «Угра-Центр» сейчас занимается разведением КРС галловейской породы. О технологиях, используемых в работе племенного репродуктора и перспективах разведения галловеев в фермерских хозяйствах журналу «Аграрная политика» рассказал председатель совета директоров Владимир Федорович Шалупенко.

Размер станка для опороса у нас изначально был сделан 2х2,5 м (хотя в тот момент производители предлагали только станки шириной 1,7–1,8 м), так как мы уже понимали тенденции к многоплодию и увеличили размеры станка до 5 м2 на свиноматку. Станки производства Германии, полики в станке — голландской компании Tenderfoot, это чугунная решетка под свиноматкой и металлические решетчатые полы для поросят, покрытые слоем пластика, который обеспечивает очень бережное отношение к копытам молодняка. Для обогрева поросят используются полики с водяным обогревом и лампы для дополнительного обогрева в первые дни жизни. Каждая свиноматка приносит 16 живорожденных поросят, выкормить которых — задача непростая. Молодняк отнимается от свиноматки в возрасте 24–26 дней, и при чистопородном разведении наш показатель — 34 поросенка при отъеме на свиноматку в год. У нас используется электронное биркование, которое позволяет автоматизировать учет и отслеживать животных как внутри хозяйства, так и после реализации.

— Как поддерживается микроклимат в помещении?
— Для обеспечения микроклимата на производстве установлено оборудование немецкой фирмы HSi Kunststofftechnik GmbH, каждое помещение охлаждается испарительными охладителями. Обогреватели производства американской компании PSI и голландской Ermaf поддерживают комфортную температуру. Поддержание микроклимата производится автоматически, а регулирование этой системы можно проводить в удаленном режиме, не выезжая на объект.

— Какой тип кормления вы используете?
— Мы используем сухой тип кормления, кормовое оборудование — бельгийской компании Roxell. Комбикорм закупаем у нашего проверенного партнера — Детчинского комбикормового завода. Предприятие предоставляюет нам комбикорма разных рецептур: несколько рецептов для свиноматок, два рецепта на доращивании, два на откорме — один для боровков, другой для племенных свинок. Система поения на основном производстве той же компании Roxell. На группах подсосных поросят — ниппельные поилки, а на группах доращивания, выращивания и ремонтных свинок — чашечные.

— Как содержатся поросята на доращивании?
— Поросят на доращивании сразу разделяют по полу, боровки впоследствии уходят на один рацион кормления, а реммолодняк — на другой. Ремонтных свинок мы переводим на бетонные щелевые полы, так как практика показала, что на пластиковых полах постановка ног формируется хуже. В этом году мы запустили новый корпус доращивания именно для свинок с использованием качественных щелевых полов.

— А что делаете с боровками?
— Боровков откармливаем и сдаем на мясокомбинат. У нас нет собственной бойни, так как для репродуктора это все-таки грязное производство, к тому же у нас недостаточно большие объемы. В неделю мы сдаем около 250 поросят живым весом, в основном на Обнинский мясокомбинат.

— Что, на ваш взгляд, главное в содержании свиней?
— Самое важное — выстроить правильную систему биозащиты. Для предотвращения случаев АЧС нужен жесточайший режим биозащиты предприятия, другого выхода нет. Как репродуктор мы должны исключить любую возможность возникновения и многих других заболеваний. Один из элементов нашей системы биозащиты — исключение въезда стороннего транспорта, подача корма в кормохранилище осуществляется пневмотранспортом из-за периметра предприятия. Кроме того, по всему периметру предприятие окружает бетонный забор, исключающий проникновение на территорию животных или посторонних лиц. У нас используется двойное переодевание, на входе установлен санпропускник, практикуется ежедневная стирка одежды, есть второй санпропускник на каждом переделе, а в зону репродукции доступ ограничен. Предприятие закрыто для посещений, в том числе даже для клиентов. Мы предоставляем возможность понаблюдать за животными посредством видеокамер.

— Как вы считаете, повлияла ли на развитие сельского хозяйства государственная программа импортозамещения?
— Становление свиноводства и ранее происходило при самой активной поддержке государства, мы получили субсидированные кредиты, попав в программу приоритетных проектов. Возможно, по ряду позиций мы еще не достигли уровня субсидирования некоторых европейских стран, но тем не менее господдержка позволила нам встать на ноги. А программа импортозамещения расширила для нас рынок.

— Многие свиноводы жалуются на повышенные требования биобезопасности производства и излишнюю бюрократию чиновников, вас эта проблема не беспокоит?
— Специфика племенного бизнеса подразумевает гораздо большее число отчетных и разрешительных документов по сравнению с обычным производством свинины. Так что на фоне самоограничительных мер и мер по поддержанию статуса 4-го компартмента нашего производства мы не замечаем каких-то дополнительных требований по биобезопасности. А тема эффективности работы чиновников и их роли в развитии бизнеса в целом — скучная тема, на которую мы не влияем. И впадать в уныние по этому поводу не собираемся.

— В вашем хозяйстве имеются не только свиньи, но и скот мясного направления довольно редкой в России породы. Расскажите подробнее о разведении этих животных.
— У нас есть дочернее предприятие — ООО «УграЦентр», которое занимается племенным разведением мясного скота галловейской породы. Так как мы уже имели опыт племенного разведения в свиноводстве, то для нас не составляло большого труда выстроить правильную работу по племенному разведению КРС, и совсем недавно приказом Минсельхоза РФ нам присвоен статус племенного репродуктора галловейской породы. За 2 года работы с этими животными мы поняли,
что на них есть устойчивый спрос, причем, не у крупных индустриальных предприятий, а у фермерских хозяйств, которые видят преимущества этой породы по сравнению с альтернативными.

— Большое ли у вас сейчас стадо?
— В начале 2016 года мы завезли из Германии 106 животных нетелями и телками предслучного периода, а также 4 быков этой породы. Сейчас мы получаем уже третье потомство, и поголовье насчитывает более 300 животных. С этого года мы начнем покрывать уже родившихся у нас телок, и в конечном итоге рассчитываем выйти на 300 голов маточного стада.

— Как содержится КРС?
— Галловеи удачно вписались в пастбища национального парка «Угра» и являются его «ландшафтообразователями». По периметру пастбищ мы установили ограждения, а внутри группы разделяются электропастухами. Эта порода прекрасно живет на открытой площадке и летом, и зимой, главное организовать сухую подстилку для отдыха и легкие навесы для укрытия в непогоду. Кроме того, мы занимаемся рекультивацией земель и вводим в оборот заброшенные поля, в этом году запустили больше 100 га. Сейчас под корма у нас выделено около 700 га земли. Сеем травы на сенаж и сено: клевер, люцерну, райграс, овсяницу и другие.

— Заготовка кормов требует приобретения техники, что делается в этом направлении?
— Да, технику пришлось приобрести. Наш тракторный парк в основном состоит из «Беларусов», но есть и Deutz-Fahr, который понадобился в силу его специфических габаритов. Кормоуборочная техника состоит из косилки с плющением фирмы Lely, ворошилки KUHN, пресс-подборщика Wolagri, кормоуборочного комбайна и валкообразователя Ростсельмаш, белорусских прицепов «Бобруйскагромаш». К слову, в Калужской области хорошо развита сеть МТС, и в этом году при всей имеющейся технике мы заказали на 100 га уборку и закладку сенажа в наши траншеи, так как эту работу нужно сделать в короткие сроки.

— Почему вы считаете галловейскую породу более подходящей для фермерского разведения, чем, например, абердин-ангусскую?
— Почти каждый день нам звонят фермеры, которые интересуются этой породой, часть галловеев 2016 года рождения мы уже реализовали. Галловеи неприхотливы в содержании, у них лучшая конверсия кормов, даже на обедненных кормах они продолжают давать устойчивые привесы. Абердин-ангусы требуют более индустриального подхода и не отличаются доброжелательностью, в небольшом хозяйстве с ними трудно работать. Галловеи — это фермерский скот, они доброжелательны и идут на контакт с людьми. В нашем хозяйстве все животные ручные, с удовольствием откликаются на кличку, обижаются, если на них не обращают внимания. В этих комолых животных с густой волнистой шерстью просто невозможно не влюбиться. А если говорить о вводе в оборот заброшенных сельхозземель, то галловеи — хороший инструмент в этой работе.

— Расскажите о продуктивных преимуществах породы.
— Продуктивность измеряется не только величиной суточного привеса живой массы, но и, главное, его себестоимостью, которая во многом зависит от рациона питания. Физиология галловеев позволяет обходиться без дорогосто- ящих концентратов. Если же говорить о качестве так называ- емого мраморного мяса, которое измеряется количеством жировых узелков на единицу площади (по данным Foods Standarts Australias), то эта величина у галловеев процентов на 30 больше, чем у ангусов в возрасте 2 лет. Двухлетний бычок галловейской породы весит около 500 кг. У маточного поголовья долгая производственная жизнь, коровы приносят телят до 12–14 лет.

— Владимир Федорович, сколько человек работает на ваших предприятиях?
— Сейчас у нас работает порядка 70 человек с учетом тех сотрудников, которые заняты освоением нашего нового проекта: созданием молочной козьей фермы с заводом по переработке молока.

— Какой средний возраст персонала и существует ли на производстве дефицит специалистов?
— Есть две основные возрастные группы: молодые сотрудники до 35 лет и более старшие 45–55 лет. Нехватка квалифицированных кадров — это общеотраслевая проблема. Мы, конечно, сформировали костяк специалистов, на котором держится компания, но при расширении производства проблема с постоянными кадрами возникает. Привлечение специалистов одной зарплатой не ограничивается, для некоторых мы решаем вопросы включения их в федеральные программы обеспечения жильем, несколько человек уже получили субсидии как молодые специалисты, некоторым сотрудникам мы выдали кредит на приобретение жилья. Для специалистов проектного плана, которые приезжают к нам на определенный срок, предусмотрена денежная компенсация за арендуемое жилье. Ввиду биобезопасности сотрудники питаются на территории предприятия и платят за обед всего 50 рублей. Мы помогаем решать и социальные проблемы сотрудников, взаимодействуя с администрацией района, например, с устройством детей в детские сады.

— Повышают ли ваши сотрудники квалификацию?
— Наше предприятие взаимодействует с датскими коллегами в части разведения свиней и с немецкими в части КРС, с одной стороны, и многочисленными нашими клиентами — с другой. Это сотрудничество помогает нам поддерживать квалификацию работников на хорошем уровне.
Елена Паркани