Молодая и активно развивающаяся компания ООО «Раздолье», состоящая из трех обособленных подразделений в Московской области, специализируется на производстве кормов для животных и картофеля. Компания поставила перед собой амбициозные цели: стать лидером среди кормозаготовителей Московской области и поставщиков овощной продукции в торговые сети. О технологии производства кормов, выращивании и реализации качественного картофеля журналу «Аграрная политика» рассказала директор по сбыту сельскохозяйственной продукции Эмилия Аркадиевна Зеер.

ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВ

— Какие травы используются в кормозаготовке?

— Мы выращиваем наиболее востребованный на рынке сбыта набор трав: тимофеевку, овсяницу, райграс, мятлик луговой, ежу, кроме этого на сено и на зерно сеем овес.

— Большая часть земель у вас используется под производство кормов. Расскажите, каким образом обрабатывается почва и какая техника при этом используется? Какой тракторный парк имеется в хозяйстве?

— Подготовка полей начинается осенью: почва дискуется боронами Rome tacw‑20 и БДМ 3,2, прицепом-разбрасывателем Bergmann TSW 6240S вносятся органические удобрения, которые запахиваем плугом Kuhn Manager или заделываем дисковой бороной. Весной почву культивируем глубокорыхлителем Salford 9707. После этого производим сев обычными механическими зернотравными сеялками СЗТ 3,6 и СЗТ 5,4. По всходам вносим минеральные удобрения навесным разбрасывателем Rauch. Тракторный парк компании состоит из тракторов John Deere 8335, John Deere 7830, МТЗ 1221.2, МТЗ 82.1 и Case MXM 190.

— Как происходит уборка кормов и где хранится готовая продукция?

— Важным фактором получения сена высокого качества является уборка трав на ранних сроках вегетации, поэтому мы начинаем заготавливать сено именно в этот период. В этом году, кроме сена, мы начали производить сенаж в упаковке. На заготовке кормов у нас используется техника фирмы Claas. Сено фасуется в оптимальные для потребителей прямоугольные тюки, обвязанные шпагатом, и хранится на паллетах в крытых складах с хорошей вентиляцией.

— Кто является основным покупателем ваших кормов?

— За 2017 год мы смогли увеличить свою клиентскую базу в два раза. Сейчас потребителями нашей продукции являются конюшни Москвы и Московской области, крупные и небольшие хозяйства, занимающиеся разведением КРС и МРС, кролиководческие хозяйства. Качество нашего сена высоко оценила делегация из ОАЭ на выставке «Конная Россия». Кроме этого, часть сена перерабатывается в универсальный корм для всех видов животных, включая мелких домашних грызунов. Оно вручную фасуется в небольшие пакеты, куда дополнительно добавляются необходимые ингредиенты.

ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ

— Какие овощные культуры выращиваются на вашем предприятии?

— Сейчас мы отработали технологию выращивания картофеля и довели в этом году площадь его посадок до 260 га, а на следующий год планируем увеличить ее почти вдвое. Кроме того, с 2019 года будут введены в производство свекла и морковь.

— Какие сорта картофеля выращиваются на ваших полях и какова их урожайность?

— Для производства картофеля мы используем первую репродукцию сортов Гала, Ред Скарлет, Розара и Коломбо и элиту сорта Импала. Семенной материал закупаем в компаниях «Семена Черноземья» и «Агропром». В прошлом году фактическая урожайность по картофелю составила 300 ц/га, а в этом году планируем собрать уже по 350 ц/га.

— Расскажите, какая технология применяется при выращивании картофеля и какая техника при этом используется?

— Предшественниками картофеля могут быть горчица в качестве сидерата или пшеница. Осенью почву дискуем и вносим компост, а после него доломитовую муку. Весной перед посадкой картофеля проводим боронование дисковой бороной БДМ 3.2–4/9, а затем глубокое рыхление комбинированным почвообрабатывающим агрегатом Salford. Перед посадкой вносим диаммофоску 10:26:26 (МКР), но не более 100 кг на 1 га, и органическое удобрение ГОСТ 53117–2008 (на основе помета подстилочного куриного перепревшего). Посадку осуществляем по схеме 90×24.5×15 4-рядной картофелепосадочной машиной Grimme GL 430 и 6-рядной машиной Harriston по схеме 90×25×15. Первая прополка земель проходит еще до всходов, после чего проводится окучивание, а уже по всходам —гребнеобразование.

Обработка посадок предупреждающими препаратами от фитофтороза и альтернариоза делается по фактическим условиям. Опрыскиваем картофель самоходным опрыскивателем Wilmr Air, а для достижения большей оперативности можем включать в работу еще и прицепной опрыскиватель Amazone UG3000 NOVA. За 10–12 дней до уборки проводится десикация препаратами для укрепления пробкового слоя кожицы молодых клубней, чтобы снизить их повреждения при уборке и улучшить лежкость.

— Какая техника задействована на уборке?

— Уборка производится современными прицепными картофелеуборочными комбайнами Grimme SE260. Качество этой техники оправдало все наши ожидания, она полностью соответствует всем необходимым требованиям. Сервисное обслуживание мы производим согласно регламенту, а вот оперативность и организованность (по любым вопросам) специалистов, занимающихся обслуживанием данной техники, находится на высоком уровне.

ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ

— В производстве овощей немаловажную роль играет их хранение. Как у вас решен этот вопрос?

— Наличие качественного овощехранилища —одна из основных составляющих успеха и рентабельности овощеводства. Цены на реализацию картофеля в «высокий сезон», который длится с декабря по июнь, могут превышать в 2–2,5 раза цену во время уборочной. Таким образом, сохраняя свою продукцию до «высокого сезона», мы повышаем рентабельность нашего бизнеса.

У нас существует масштабный проект по строительству пяти инновационных овощехранилищ, а в настоящее время в компании построено современное овощехранилище ангарного типа (бескаркасное) на 3,5 тыс. тонн картофеля с напольными каналами вентиляции. В этом году будет введено в эксплуатацию еще одно овощехранилище такого же типа на 3,5 тыс. тонн.

Перед закладкой картофеля на хранение картофелехранилище чистится, просушивается, дезинфицируется и обрабатывается от болезней и вредителей. Дезинфицируется и используемое вентиляционное и складское оборудование. Это важный процесс, и он является основой минимизации потерь при хранении.

Мы производим продовольственный картофель, и поэтому храним его навалом при температуре 4–7 градусов, влажность воздуха при этом поддерживается на уровне 85–90%. Оптимальное содержание кислорода должно находиться в пределах 16–18%, а углекислоты —2–3%. При соблюдении этих условий возможно долговременное хранение. Оптимальным решением считается использование системы автоматической вентиляции модульного типа, которая применяется в овощехранилище нашей компании.

Кроме этого, у нас выработаны определённые требования к качеству закладываемого на хранение картофеля, которые сводят потери при хранении к минимуму. Клубни картофеля должны быть здоровыми, чистыми, сухими и созревшими. Поэтому важно не только своевременно провести борьбу с болезнями картофеля и вредителями в вегетационный период, но и грамотно провести его закладку на хранение. Ни в коем случае нельзя допускать отклонение от норм допусков закладки и хранения продукции, так как при несоблюдении этих технологий потери урожая могут достигать 40%, что является недопустимым для бизнеса.

В зависимости от первичного качества клубней в производстве применяется прямоточная или перевалочная технологии закладки картофеля на хранение, которую определяет агроном на основании тестирования клубней перед уборкой. Погрузочно-разгрузочные работы осуществляются техникой Амкодор и Bobсat.

— Какой процент потерь при хранении картофеля бывает в вашем хозяйстве и каков максимальный срок хранения картофеля?

— Если нам удалось собрать хороший урожай качественных корнеплодов и выполнить все этапы технологического процесса закладки и хранения, то естественная убыль составит 0,8–1%, и общие потери будут минимальными —3–5%. При этом мы можем сохранять картофель до 10 месяцев.

— Куда реализуется выращенный картофель?

— В 2017 году компания впервые начала поставлять картофель в 13 магазинов сети «МясновЪ», расположенных в Москве и Нижнем Новгороде. У нас есть собственная розничная точка на Даниловском рынке в Москве, кроме того, мы осуществляем мелкооптовую торговлю с производства. Весь картофель, выращенный на наших полях, соответствует ГОСТу, но сорт Коломбо превзошел все наши ожидания. Клубни выросли крупными и здоровыми, а результаты тестирования в лаборатории показали, что количество в них нитратов ниже порога обнаружения, то есть наш картофель отличается очень хорошим качеством и является экологически чистым продуктом. Он успешно прошел контроль качества в федеральную сеть X5 Групп, поэтому в этом году мы планируем поставлять нашу продукцию в магазины этого ритейлера. Сейчас ведутся переговоры о потенциальном сотрудничестве с сетью «Виктория», «Азбука Вкуса», «Глобус Гурме».

— Эмилия Аркадиевна, расскажите о планах компании на ближайшее время.

— Мы продолжим реализацию проекта по строительству комплекса овощехранилищ, чтобы довести их общий объем хранения до 17,5 тыс. тонн. Будем развивать собственный бренд экокартофеля «Завидовский» с широким спектром позиционирования как в премиум, так и в массовом сегменте рынка. В дальнейшем планируем открыть цех по переработке овощной продукции. По кормозаготовке есть цель —занять лидирующую позицию в Московской области и выйти на объемы реализации продукции порядка 6 000 тонн в год.
Елена Паркани