Современные сорта масличного льна обеспечивают содержание масла в семенах до 50% и белка до 33%. Льняное масло высоко ценится в лакокрасочной промышленности из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые обеспечивают образование прочной и стойкой пленки при высыхании. Оно также обладает уникальными диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, содержит очень высокое суммарное количество полиненасыщенных жирных кислот — а-линолевой и линолевой, незаменимых в рационе человека. Льняное масло используют для лечения и профилактики сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных заболеваний, болезней кожи и печени и многого другого. Оно является источником большого количества витаминов — С, В1, В2, В6, пантотеновой и фолиевой кислот, витамина Е. Всего одна-две столовых ложки льняного масла удовлетворяют суточную потребность человека в ненасыщенных жирных кислотах. А отходы маслобойного производства являются ценным концентрированным кормом для скота.